Країна походження-Китай
Характеристика та поширення. Морква - дворічна рослина (рідко одно-або багаторічна), у перший рік життя утворює розетку листя і коренеплід, у другий рік життя - насіннєвий кущ та насіння. Належить до сімейства селери Як не дивно, але раніше цінувалося ароматне листя і насіння моркви, заради яких і вирощували корисний овоч. І це античні джерела, датовані I в. н. е.., вперше повідомляють нам про вживання коренеплоду в їжу. У X-XIII століттях сучасну моркву завезли до Європи. З того часу вона широко поширена в середземноморських країнах, Америці, Африці, Австралії та Новій Зеландії, де з успіхом культивують не менше шістдесяти її видів.
Застосування.Морква - ідеальний інгредієнт для приготування салатів, вінегретів, перших та других страв. Вживається в їжу у відвареному, консервованому, тушкованому, сушеному і, звичайно, сирому вигляді. Морква застосовують у дієтичному харчуванні, при захворюваннях серцево-судинної системи, печінки, нирок, при анемії. Каротин, що міститься в моркві – це жиророзчинний вітамін, тому страви з моркви слід готувати з олією чи сметаною, щоб вітамін А краще засвоювався.