Країна походження-Грузія.
Характеристика та походження. Лавровий лист - це лист лавра благородного, вічнозеленого субтропічного чагарника. Культивується у теплих країнах із приморським кліматом, нині в основному в Італії, Албанії, Греції, Югославії, Грузії, Франції, Іспанії, Португалії та Гватемалі. Листя та гілочки лавра здавна були символом перемоги, слави та величі. З них спліталися вінки, якими прикрашалися голови статуй богів, переможців у війнах та спортивних турнірах, поетів, вчених, пророків, співаків та державних діячів. Його вживання та розведення розширили древні греки та римляни, які належали до нього з великою повагою. Застосування. Лавровий лист має слабоароматний, пряний запах і гіркуватий смак. Його перевагою є те, що навіть при тривалому і неправильному зберіганні він не втрачає значною мірою своєї якості. Зберігати його слід у закритій тарі. Як пряність використовується лист або порошок із нього. Використовується лавровий лист практично у всій шкалі кислих страв, у консервуванні овочів, для приготування дичини та різних видів смаженого м'яса. Особливо добре він гармонує з маринованими огірками, буряком, квасолею та капустою. Можна додавати його до грибів. З інших страв додають його в основному при приготуванні дичини зі сметаною, при варінні риби, приготуванні соусу з соку, що залишився від смаженого м'яса, картопляний суп і при приготуванні крабів, раків, оселедця і маринадів для риби. Лавровий лист надає приємного смаку холодцю, гуляшу, соусам. Лавровий лист надає ніжнішого смаку всім солоним стравам.