Країна походження-Індія
Характеристика та походження Однорічні чи багаторічні трав'янисті рослини. Листя чергові, або супротивні, або супротивні внизу і чергові вгорі, цілісні або трироздільні (рідше трирозсічені). Квітки великі. Плід - подовжена, що розкривається майже вщент, стисло чотиригранна, притиснута до стебла коробочка. Біле насіння очищається від лушпиння. Очищене насіння виглядає також білим. Білим стає і поширене коричневе насіння кунжуту, якщо їх насіннєва оболонка (захисне покриття – лушпиння) видаляється. Види роду зустрічаються головним чином Індії та Африці.
Застосування.У білого кунжуту аромат м'який, невибагливий. Біле насіння кунжуту, з його насиченим, горіховим смаком, широко використовується у приготуванні солодких страв, таких як торти, хлібобулочні вироби, кекси, та кунжутні батончики. Вони найбільше підходять для вишуканої випічки. Фітостероли, присутні в насінні кунжуту (всі види) пригнічують вироблення холестерину і сприяють зниженню його рівня в крові.