(067) 102 000 5
(050) 102 000 5

Кориандр зерно

Кориандр зерно

Кориандр зерно
(0)
21 грн.
Используется
Для салатов / Для мяса / Для рыбы / Для первых и основных блюд / Для выпечки, десертов
Раcфасовка
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • -

Цена 21 грн. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Полное описание

Страна происхождения-Украина.
Характеристика и происхождение. Кориандр — однолетнее травянистое растение высотой 0,30–0,50 м. Происходит из восточного Средиземноморья. Издавна культивируется во многих странах. Вероятно, он является древнейшей из известных пряностей в истории человечества. О нем упоминается в Ветхом завете и на санскрите. Употребляли его древние греки и римляне, от которых он распространился по всей Европе. Кориандр ценился не только как пряность и лекарственное растение, но и как добавка к вину. Его семена были найдены в древних египетских гробницах.
Применение. Семена обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис, и сначала приятным, а позднее острым, пряным вкусом. В кулинарии кориандр используется для приготовления салатов, риса, жареной свинины, баранины говядины, компота из яблок и для консервирования фруктов, добавляется он в изделия из теста, в блюда из овощей, в соусы, гуляш и некоторые виды рыбы, такие, например, как угорь. Многие используют кориандр для изготовления колбас и различных мясных продуктов. Кориандр добавляется в рождественское печенье, медовые пряники, марципан и в различное сухое печенье. Он улучшает вкус блюд из гороха, фасоли и чечевицы. Добавляют его в капусту, паштет из дичи и птицы, красную свеклу, яблочное пюре, морковь и для фарширования птицы. Используют кориандр в производстве ликеров, колбасных изделий, в парфюмерной промышленности, а в Англии и Германии — для производства пива. Кориандр входит в состав различных пастилок, предназначенных для ароматизации дыхания курящих.

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...