Країна походження-Україна.
Характеристика та походження. Коріандр - однорічна трав'яниста рослина висотою 0,30-0,50 м. Походить зі східного Середземномор'я. Здавна культивується у багатьох країнах. Ймовірно, він є найдавнішою з відомих прянощів в історії людства. Про нього згадується у Старому заповіті та на санскриті. Вживали його давні греки та римляни, від яких він поширився по всій Європі. Коріандр цінувався не лише як пряність та лікарська рослина, а й як добавка до вина. Його насіння було знайдено у стародавніх єгипетських гробницях.
Застосування. Насіння має приємний пряний запах, що нагадує аніс, і спочатку приємний, а пізніше гострий, пряний смак. У кулінарії коріандр використовується для приготування салатів, рису, смаженої свинини, баранини яловичини, компоту з яблук і для консервування фруктів, додається він у вироби з тіста, страви з овочів, соуси, гуляш і деякі види риби, такі, наприклад, як вугор. Багато хто використовують коріандр для виготовлення ковбас та різних м'ясних продуктів. Коріандр додається в різдвяне печиво, медові пряники, марципан і різне сухе печиво. Він покращує смак страв із гороху, квасолі та сочевиці. Додають його в капусту, паштет з дичини та птиці, червоний буряк, яблучне пюре, морква та для фарширування птиці. Використовують коріандр у виробництві лікерів, ковбасних виробів, парфумерної промисловості, а в Англії та Німеччині — для виробництва пива. Коріандр входить до складу різних пастилок, призначених для ароматизації дихання курців.