(067) 102 000 5
(050) 102 000 5

Гвоздика бутон

Гвоздика бутон

Гвоздика бутон
(0)
75 грн.
Используется
Для салатов / Для мяса / Для рыбы / Для первых и основных блюд / Для напитков
Раcфасовка
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • -

Цена 75 грн. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Полное описание

Страна происхождения-Мадагаскар.
Характеристика и происхождение. Гвоздика-это высушенные, нераспустившиеся бутоны цветов гвоздичного дерева. Относится к самым древним и известным пряностям вообще. Родиной ее является Индонезия. В Китае и в Индии она была известна задолго до нашей эры. Больше всего культивируется гвоздика на Мадагаскаре, Занзибаре, Пембе и на Молуккских островах, а также в Индии, в Шри-Ланке и в Гвинее. Во времена римских императоров ее использование распространилось в область Средиземного моря. В те времена она была большой драгоценностью, цена ее была выше цены золота. В Европу гвоздика попадала через Цейлон, откуда корабли везли ее в порты Красного моря, а затем караванами переправляли в Александрию и Царьград.
Применение. Гвоздика обладает сильным, своеобразным ароматом и пряным острым вкусом. Она употребляется в качестве пряности и лекарства. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, популярной словацкой жженки, пуншей, фруктовых соков и компотов. Ею ароматизируют консервированные фрукты. Используется она также для блюд из капусты, свинины, баранины, дичи, в темные мясные подливки, при мариновании сельди. Вместе с луком и листьями кольраби она улучшает вкус квашеной капусты. Употребляется она и к грибам, и к заливному из мяса. Приятный вкус приобретает зельц и паштеты из дичи с гвоздикой. В кухне гвоздика очень экономно используется в виде порошка в приготовлении рыбы, комбинированных рыбных блюд, спагетти, соусов к ним и знаменитой итальянской пиццы. Эти блюда приобретают особый, неповторимый вкус.

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...