Кешью
Назви вічнозелених теплолюбних дерев із сімейства Сумахових та його плодів. Батьківщина кешью – Бразилія та інші країни Південної Америки. Але завдяки чудовим смаковим якостям його плодів кешью отримав широке поширення і в даний час його вирощують практично у всіх країнах світу із теплим кліматом.

Корисні властивості кешью
Кешью багаті на корисні жирні кислоти, вітаміни та іншими корисними речовинами, причому з'їдаючи щодня все жменя горіхів можна задовольнити щоденну потреба організму у багатьох із них. Також горіхи кешью зміцнюють імунну систему, покращує обмінні процеси в організмі, стимулюють сексуальну активність, сприяють зниження рівня «поганого» холестерину в крові та нормалізують діяльність серцево-судинної системи.
Корисні кешью при захворюваннях ендокринної системи, гіпертонії, цукровому діабеті, анемії, астмі, бронхіті та грипі, розладах травної системи, псоріазі, дистрофії і за зубного болю. Вони покращують апетит, мають протизапальним, антибактеріальним, протимікробним, антисептичним та тонізуючим властивостями та попереджають остеохондроз і онкологічні захворювання.
Застосування кешьюв кулінарії Кешью дуже поширений горіх в азіатській та індійській кухні. Його додають у м'ясні, овочеві страви, не кажучи про різноманітні десерти. Горіхи покращують смак будь-якої страви, куди б вони не були додані – у супи, соуси, рис, приправи, салати, випічку.
Протипоказання Кешью практично не має протипоказань, проте його слід вживати з обережністю при схильності до алергічних реакцій на харчові продукти Індивідуальна непереносимість цього горіхи зустрічаються дуже рідко.