(067) 102 000 5
(050) 102 000 5

Тендерайзер (размягчитель мяса)

Тендерайзер (размягчитель мяса)

Тендерайзер (размягчитель мяса)
(0)
110 грн.

Цена 110 грн. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Полное описание

Характеристика.Тендерайзер-от английского слова tender  - "нежный". Этот инструмент профессиональных поваров назван так именно потому, что даже из жесткой говядины с помощью стальных игл тендерайзера вы сделаете очень достойное блюдо.
Тендерайзер - это современная и высокоэффективная замена кухонному молотку для отбивания мяса, ведь с его помощью можно подготовить мясо для любимого блюда на 40% быстрее, сочнее и вкуснее!
Размягчитель мяса сделает кусок мяса более сочным, он сохранит вкус и структуру мяса. Кухонный молоток сильно разрушает волокна мяса, а с помощью тендерайзера Вы травмируете волокна меньше. К тому же, разрыхленное мясо прожаривается быстрее. Тендерайзер (размягчитель), очень легкий в использовании. С помощью лезвий, мясо немного надрезается, разрушается соединительная ткань, что и помогает мясу приготовиться быстрее. Предназначен для различных видов мяса, а именно: свинины, баранина, телятина, и даже для рыбы и т.д. Его легко мыть, и просто пользоваться.
Основное отличие тендерайзера от обычного кухонного молотка в том, что при одном нажатии множество тонких стальных лезвий устройства мгновенно проникают вглубь мяса, надрезая волокна, и при этом не портит структуру мяса и не превращает его в фарш. А сок, оставаясь в мясе, придает уже готовому блюду сочность и аромат, а не разбрызгивается по кухне.
Применение.Без каких-либо затей, — только соль, любимые специи и тендерайзер — вы будете готовить божественные отбивные и мясо по-французски, стейки, толстенные эскалопы и буженину. Даже обычно суховатые куриные грудки заиграют новыми «вкусовыми» ощущениями.
Разве при прокалывании мяса из него не вытекают соки?
На самом деле мясо, которое было проколото тендерайзером сочнее по двум причинам:
Ослабленные волокна коллагена меньше сжимаются при тепловом воздействии.
Порезы высвобождают белок миозин, который делает мясные соки гуще.
Эти два фактора уменьшают потерю сочности при приготовлении на 15%.
Как пользоватьcя тендерайзером ?
1. положите кусок мяса на разделочную доску 
2. прижмите тенденайзер к поверхности мяса под прямым углом. Надавите на верхнюю часть устройства, чтоб лезвий проткнули мясо на всю длину лезвий. 
3. перемещая тенерайзер, повторяйте процесс по всей поверхности мяса несколько раз. Если мясо очень жесткое, чередуйте направление погружения лезвий вдоль и поперек волокон. 
4. крупные куски мяса переверните на другую сторону и повторите
Технические характеристики:
Цвет: белый, черный.
Материал корпуса: ABS пластик.
Кол-во лезвий (игол): 24шт.
Материал лезвий: нержавеющая сталь.
Размеры: 19х5см.
Вес: 160гр.

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...